ข้าวเหนียวมะม่วงสุก

 

ข้าวเหนียวมะม่วงสุก สีเหลืองทอง กับข้าวเหนียวสีขาวนวลราดด้วยน้ำกะทะสีขาวๆ หืม น่ารับประทานอย่างมาก

   

พูดถึง ของหวานที่เกี่ยวกับผลไม้วันนี้จึงนำของอร่อยขึ้นชื่อมาให้ได้ชมกัน ซึ่งเป็นของหวานหรือของว่างที่ทำได้ง่ายๆสามารถทำได้เองที่บ้านและยังอร่อยทำให้ผู้คนในบ้านของเรานั้นมีความสุข

ซึ่งมันก็คือ ข้าวเหนียวมะม่วง นั่นเองซึ่งมันเป็นส่วนผสมระหว่าง ข้าวเหนียวกับมะม่วง นั่นเอง

ทำอย่างไรถึงจะได้กินข้าวเหนียวมะม่วง

ถ้าช่วงฤดูที่มะ่ม่วงเริ่มออกผล ผู้คนก็จะไปซื้อมะม่วงมากินกันเพราะนานๆทีจะมีมะม่วงสุก ประจำฤดูที่แสนอร่อย ถ้าจะให้ได้คุณภาพก็ต้องรอช่วงฤดูของมะม่วง แล้วแต่ฤดูและการดูแลเอาใจใส่ในการทำสวนของเกษตกร ดังนั้นเราจึงต้องไปตลาดหรือไม่ก็Supermarket เพื่อที่จะไปซื้อวัตถุดิบ
มาทำข้าวเหนียวมะม่วง

ส่วนประกอบของข้าวเหนียวมะม่วงมีอะไรบ้าง

ส่วนประกอบที่สำคัญ :

1. มะม่วงสุกสีเหลือง
2. ข้าวเหนียวเขี้ยวงู
3. น้ำกะทิคั้นข้น
4. น้ำตาลทราย
5.  เกลือป่น
6. สารส้มป่น

ส่วนประกอบในการทำน้ำราดข้าวเหนียวมะม่วง

1. น้ำกะทิ
2. แป้งข้าวเจ้า
3. เกลือและน้ำตาลทราย

จะเริ่มทำได้อย่างไร???

ขั้นตอนการทำ 

1. ทำความสะอาดเมล็ดข้าวเหนียวก่อน จากนั้นนำเอาไปแช่น้ำประมาณ 2-3 ชั่วโมง
2. ขัดข้าวเหนียวด้วยการใช้สารส้มป่น แช่ไว้เวลาประมาณ 15-20 นาที แล้วล้างออก
3. นำข้าวเหนียวขึ้นจากน้ำและทำการสะเด็ดน้ำออก จากนั้นนำไปนึ่ง จนสุก

ขั้นตอนการทำข้าวเหนียว

1. นำน้ำกะทิ ไปผสมกับเกลือป่น น้ำตาลทราย และคนให้ละลายจนเป็นเนื้อเดียวกัน
2. นำไปกรองด้วยผ้าขาวบาง และทนำไปขึ้นตั้งไฟให้เดือด
3. เทส่วนผสมของกะทิขณะที่ร้อนๆ ลงในอ่างหรือหม้อ
4. เทข้าวสุกตามลงไปและคนให้เข้ากัน ประมาณ 10-20 นาที

การทำน้ำกะทิ

1. นำส่วนผสม กะทิ แป้งข้าวเจ้า เกลือป่น น้ำตาลทรายขาว และคนให้เข้ากันให้ละลายเป็นเนื้อเดียว
2. กรองด้วยผ้าขาวอีกทีนึง
3. นำไปตั้งไฟและคนให้ทั่ว 

ต่อไปเป็นการเตรียมเสริฟง่ายๆ

1. นำมะม่วงที่ปอกเปลือกแล้ว หั่นชิ้นพอดีคำ
2. ตักข้าวหนียวใส่จาน
3. นำมะม่วงวางด้านบน หรือ ข้างๆข้าวเหนียวก็ได้
4. ราดด้วยน้ำกะทิที่ทำไว้
5. โรยด้วยเมล็ดถั่ว